Menarik pelanggan baru (Customer Acquisition) itu mahal. Anda harus menghabiskan uang untuk iklan Instagram, promosi buy 1 get 1, endorse food vlogger, hingga pasang banner besar.
Namun, jika pelanggan baru itu datang, makan, lalu pergi dan tidak pernah kembali lagi, maka uang promosi Anda terbuang percuma. Kunci profitabilitas F&B jangka panjang adalah Retensi Pelanggan (Customer Retention).
3 Pilar Menciptakan Pelanggan Loyal (Repeat Order)
-
Konsistensi Rasa (SOP Dapur yang Ketat) Alasan nomor satu pelanggan tidak kembali adalah rasa yang berubah-ubah. Hari ini enak, besok keasinan. Pastikan staf dapur menggunakan timbangan gramasi dan mematuhi takaran resep. Jangan biarkan karyawan meracik hanya berdasarkan insting. Penggunaan takaran pasti juga sangat berkaitan erat dengan Cara Menghitung HPP Es Kopi Susu dengan Benar.
-
Kecepatan Pelayanan Kenyamanan seringkali diartikan sebagai kecepatan. Pelanggan benci menunggu, terutama untuk urusan makanan. Implementasikan sistem seperti Kitchen Display atau manfaatkan taktik untuk memangkas waktu antrean menjadi di bawah 5 menit. Semakin lancar pengalaman pesanan mereka, semakin membekas ingatan positif mereka terhadap restoran Anda.
-
Kenali Mereka Secara Personal (Sistem CRM) Pelanggan merasa dihargai jika Anda (atau kasir Anda) mengenali nama atau pesanan favorit mereka. Gunakan fitur Customer Management dan Loyalty dari Tuntas POS untuk mencatat histori pembelian mereka. "Halo Kak Budi, pesan Iced Americano Less Sugar seperti biasa ya?" Kalimat ajaib ini bernilai ribuan kali lipat dari diskon recehan.
Fokuslah membangun hubungan, bukan sekadar mencatat transaksi uang. Gunakan Tuntas POS untuk menyimpan basis data pelanggan Anda hari ini.